스테비아1 설탕대체 : 합성 감미료, 천연 감미료 등 총정리 당뇨병에 설탕이 안 좋다는 사실 모두 알고 있습니다. 이번 포스팅에서는 설탕을 대체할 수 있는 감미료에 대해 알아보겠습니다. 감미료란 식품의 단맛을 부여하는 식품 첨가물입니다. 쉽게 생각하면 설탕 대용품인 셈이죠. 우리나라 식약처에서 인정한 감미료는 22가지의 종류가 있으며 크게 네 가지로 나누면 합성 감미료, 천연 감미료, 천연당, 당알콜로 분류할 수 있습니다. 합성 감미료 합성 감미료는 화학적으로 제조된 인공 감미료를 말합니다. 합성 감미료의 여러 종류에 대해서 알아보겠습니다. 1. 사카린 : 설탕의 300배 당도를 가지고 있지만 열량이 없고 혈당 지수도 0입니다. 빵이나 아이스크림 등에 주로 사용되는데 너무 많이 사용하면 쓴맛이 느껴질 수도 있어서 양 조절이 필요합니다. 아직 사카린의 안정성에 대해.. 2023. 8. 8. 이전 1 다음
